Receptes de la Montse Vallory

Pesto de fulla verda i cànem

Les llavors de cànem pelades tenen una textura suau semblant als pinyons i un sabor deliciós a nou tendra amb matís d’herba fresca idoni per a fer-ne salses i batuts. Gràcies a la riquesa en omega 3-6 en una proporció ideal (1:3); en minerals, i en proteïna completa molt biodisponible, es considera un aliment molt adequat per a la salut en general i, en especial, per mantenir els ossos forts i flexibles.

DESTAQUEM

L'ABC

Estrès fora!

Quantes vegades al dia escoltem la paraula estrès? Què significa i com podem fer-li front? Quins suplements nutricionals i herbacis poden complementar la nostra dieta antiestrès?

0 comentaris
ETSTV

Què sopo?

Crema de remolatxa per purificar la sang i el fetge

La remolatxa no pot faltar en un menú saludable, perquè és rica en vitamines i minerals amics de la nostra salut i bellesa, en una combinació única que posa en marxa un agent prodesintoxicant en el nostre organisme i que, per tant, els converteix en excel·lents purificadores de la sang i del fetge.

0 comentaris
banner ofertes de feina
ACTIVITATS

L´especialista

Calçotada al vapor? Sí, gràcies!

Proposem concentrar-nos en una de les coccions més saludables, el vapor. Començarem amb un suggeriment: si t’apassionen els calçots, no cal que esperis a trobar-te amb la colla! Fes la teva calçotada a casa, amb qualsevol estri per cuinar al vapor. El calçot, de fet, es cuina al vapor dins del seu propi embolcall. Per què no fer una calçotada al vapor a casa, prescindint del fum de la barbacoa? És una manera d’allargar la temporada!

0 comentaris
NOUS DESCOMPTES
PUBLICITAT

Col·lectius

Què cal menjar després d’entrenar?

Un gran esforç mereix una bona recompensa. Això val també per a la teva alimentació, i encara més si acabes de posar el teu cos a cent. Després d'una sessió d'entrenament t’has de refer, i per això és imprescindible ingerir aliments rics en hidrats de carboni.

0 comentaris

Reportatges

Sabeu la relació que hi ha entre les emocions i la salut?

Segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), el concepte de salut es defineix com l’estat de benestar físic, mental i social. Molts de nosaltres creiem que una alimentació equilibrada es basa només a seguir una “dieta saludable”, que consisteix a consumir la part de vitamines, minerals, hidrats de carboni, proteïnes, greixos, etc. que el nostre cos necessita per viure. Però realment ens quedem curts! També implica introduir en el nostre dia a dia tot un conjunt d’hàbits que ens ajudin a aconseguir un equilibri emocional, és a dir, salut i felicitat.

0 comentaris

L'ABC

Tota la culpa és del gluten?

Els productes i les dietes gluten free (‘sense gluten’) són una de les tendències actuals en el sector de l’alimentació, la dietètica i la nutrició. I és que la incidència de trastorns relacionats amb el gluten està augmentant. En un article recent, Ismael San Mauro i els seus col·laboradors del Centre d’Investigació en Nutrició i Salut de la Universitat Computense de Madrid apunten que els casos diagnosticats de celiaquia o al·lèrgia al blat (C) no arriben al 2 % de la població espanyola.

0 comentaris

Què esmorzo?

Púding de fajol

Aquest esmorzar és perfecte per a nens i també per a adults que busquin un esmorzar energètic, complet, ric en proteïnes, fàcil de digerir i que ofereixi energia duradora.

0 comentaris

Receptes raw

Consomé tebi de dulse per a l’hivern

Quan arriba l'hivern, també arriben els temps de prejudicis i excuses a l’hora de menjar cru. Per a mi és l'època de l'any en què més gent em pregunta com es pot suportar una dieta crua durant tant de temps amb el fred que fa, i el comentari que sento immediatament després és: “a mi menjar cru em dóna fred”. Deu ser que en el fons la majoria de nosaltres no està encara familiaritzat amb el concepte de cru, o alimentació viva, i es confon el fet de no fer servir els fogons per cuinar amb el menjar fred. Però la realitat de l’alimentació viva i la seva cuina (raw food) és molt diferent.

0 comentaris

AGENDA D'ACTIVITATS

Aprèn a (vega) cuinar amb Silvia Ferrer Dalmau

DS 13 - FEB - BARCELONA

Taller de cuina molecular; El Atelier

DC 09 - FEB - CABRERA DE MAR

Cuina holística: aprèn a (eco) cuinar amb Silvia Ferrer-Dalmau

DS 27 - FEB - BARCELONA

Vins Nus 2016

DG 06 - MARÇ - BARCELONA

Destaquem

Cocció de verdures verdes

Com hem de coure les verdures verdes per fer que conservin tots els seus nutrients i evitar que perdin els seus minerals, les seves vitamines, i la seva clorofil·la? Ens ho explica l'Elena Carrió!

0 comentaris