reportatge

Condimentar els plats per nodrir-se millor

Condimentar els plats per nodrir-se millor

Condimentar els plats és una manera excel·lent d’enriquir-los nutricionalment. Us presentem un article-manual en què trobareu diferents condiments i les seves propietats.

Amb els condiments, podem ajudar a fer un plat més complet: les espècies, llavors i altres aliments no només ressalten el gust dels plats, sinó que, moltes vegades, tenen propietats nutricionals que ens ajuden a complementar la dieta.

el convidat

El coneixement de les cèl·lules m'ha ajudat a entendre fins a quin punt ens influeix el que mengem

Elena Carrió, biòloga i xef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arets de NYC

Elena Carrió, biòloga i xef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arets de NYC
DESTAQUEM



especialista

Totes les begudes vegetals són igual de naturals?

Tot i que és un aliment que, en els últims anys, es consumeix cada cop més, cal tenir en compte que no totes les begudes vegetals són iguals i que hi ha diferències que s’amaguen sota el terme “100% natural”.

Totes les begudes vegetals són igual de naturals?
CONCURS

Quin ha de ser el sabor predominant en la nostra dieta?

banner ofertes de feina
banner trobada deto-raw

L'ABC

Tot el que necessites saber sobre depuracions

Aliments, dietes i receptes depuratives

Tot el que necessites saber sobre depuracions

reportatge

Com cuinar amb pàmpols de la vinya

La Grècia clàssica va ser la primera a incorporar el pàmpol al plat, però actualment la cuina que mira el paisatge i la planta com un tot, també ho fa.

Com cuinar amb pàmpols de la vinya
banner fes-te amic nostre al facebook

regal

Lot d’aliments i cosmètica d’Herbodietètica Coliseum

Herbocoliseum regala un lot d'aliments ecològics i la millor cosmètica bio

Lot d'aliments i cosmètica d'Herbodietètica Coliseum
banner etstv

ESPECIALS ETS

Nutrició esportiva

Diabetis i esport: compatibles? Com afecta l’alimentació?

A tot el món cada cop hi ha més diabetis. Tant és així que avui hi ha 382 milions de persones que hi conviuen i es preveu que l’any 2035 en seran 592 milions.

Diabetis i esport: compatibles? Com afecta l’alimentació?

especialista

Menjar i absorbir bé bròquil, cols, pastanagues i tomàquets per beneficiar-se de les propietats que tenen

No som el que mengem, som el que digerim, absorbim, metabolitzem i pensem.

Menjar i absorbir bé bròquil, cols, pastanagues i tomàquets per beneficiar-se de les propietats que tenen

L'ABC

Tot el que necessites saber sobre depuracions

Aliments, dietes i receptes depuratives

Tot el que necessites saber sobre depuracions

RECEPTES DE LA MONTSE VALLORY

Copa de cacau i coco

La combinació de kudzú i llet de coco és una alternativa vegana i saludable a les mousses convencionals fetes amb lactis i midons molt refinats.

Restaurants

El Diván de los sentidos, el racó slow de Cornellà

Compromís sociocultural, foment d’hàbits d’alimentació saludable i molta, molta energia!

El Diván de los sentidos, el racó slow de Cornellà

rebost

La mostassa

La mostassa

La reputació de la mostassa data ja de l’època bíblica, on és citada com a exemple que la més petita de les llavors arriba a ser un arbre poderós. Vegem si aquesta paràbola religiosa té fonament científic.

reportatge

“Només vaig bé de ventre quan tinc la regla”

Tradicionalment s'ha cregut que és fruit de la mala sort que hi hagi dones que tinguin dolors premenstruals i altres conseqüències. L'alimentació pobra en estrògens i en histamina és una aliada per pal·liar-los.

"Només vaig bé de ventre quan tinc la regla"

LLIBRES

Quan la vida puja a la bàscula
Pilar Senpau

Quan la vida puja a la bàscula

L'estrès engreixa. No, no són imaginacions vostres: per perdre pes és tan important el que mengem com el que sentim.

Restaurants

Balius Bar, vermut i salut, existeix!

Més enllà dels còctels i de l’oferta ecològica, el Balius s’erigeix com un bar de vermuts amb l’especialitat dels peixos curats de la Mediterrània.

Balius Bar, vermut i salut, existeix!
banner etstv

reportatge

Com hem de combinar els aliments per pair millor?

Una bona combinació dels aliments és fonamental per a un bon estat de salut, tan important com ho són la qualitat i la quantitat d’aliments que ingerim.

Com hem de combinar els aliments per pair millor?

origen

La Selvatana: iogurt ecològic ple de salut i missatge

Avui són els camps de finals d’estiu de la plana del Gironès els que ens obren camí per arribar fins a una de les poques granges ecològiques de Catalunya que produeixen llet de vaca. Situada al municipi de Campllong, La Selvatana és com un oasi ecològic enmig d’una plana lletera en què la major part d’explotacions són d’un tarannà productivista que les fa cada vegada més grans, més intensives i més especialitzades.

La Selvatana: iogurt ecològic ple de salut i missatge
banner etstv

el convidat

"La intolerància a la lactosa no és gens minoritària"

Oriol Sans, president d’ADILAC (Associació d’intolerants a la lactosa)

Oriol Sans, president d'ADILAC (Associació d'intolerants a la lactosa)

Notícies

“Fed up”, la croada americana contra la plaga del sucre

Avui surt a la venda el DVD del controvertit documental que denuncia la indústria alimentària dels Estats Units per haver transformat l’obesitat, la diabetis, les malalties cardiovasculars i altres problemes de salut en una autèntica epidèmia al país. "Fed Up" fa una crida a superar el repte de passar deu dies sense sucre.

"Fed up", la croada americana contra la plaga del sucre

L'ABC

Cuinar amb espècies i herbes a Catalunya

Descobrim les espècies i herbes aromàtiques que utilitzem a la cuina catalana, com utilitzar-les a la cuina i quines aplicacions terapèutiques tenen.

Cuinar amb espècies i herbes a Catalunya

L'ABC

Què és el juicing? L’art saludable dels sucs de fruita

El 53% dels ciutadans espanyols beu suc de fruita gairebé cada dia per esmorzar i berenar. És un hàbit saludable? N'hi ha de més saludables que d'altres? Sabem diferenciar entre liquat, nèctar, suc concentrat i refresc amb suc? Podem prendre la medicació amb suc? Quin suc val més prendre després de fer esport, quan s’està embarassada o si es fa règim?

Què és el juicing? L'art saludable dels sucs de fruita