Destaquem

Microbiota y polifenoles una relación de amor ¿Quieres conocer el final?

Els famosos antioxidants protegeixen les cèl·lules de l'envelliment. Però, sabíeu que necessiten la flora intestinal per ser realment efectius? I que, alhora, els antioxidants permeten que hi hagi un equilibri entre bacteris bons i dolents de la microbiota? A més hi ha situacions específiques; per exemple, en funció de com sigui la flora intestinal, les isoflavones de la soja poden ser favorables o contraproduents per a les hormones. Us convidem a descobrir amb en Xevi Verdaguer per què passa tot això.

DESTAQUEM

Destaquem

Microbiota. Alimenta tus bacterias ¿Cómo y con qué?

Què és la famosa microbiota? Què podem fer per mantenir-la sana? Què poden (i no poden) fer els probiòtics? Durant anys s'ha parlat de fibra com a aliment per a la microbiota, però, compte!, no és tota igual. Sabíeu que per alimentar els bacteris bons cal cuinar la poma o que és millor menjar la patata del dia anterior que no pas acabada de fer? Els dietistas-nutricionistes i investigadores Jesús Sanchís i Lucía Redondo ens en parlen a fons.

ETSTV
ACTIVITATS
NOUS DESCOMPTES

L´especialista

Ingredients tòxics en la cosmètica infantil

Molts pares i mares cuiden molt la nutrició dels fills i eviten aliments amb ingredients artificials o potencialment perjudicials perquè consideren que poden repercutir posteriorment en la salut de tota la seva vida. No obstant això, la majoria no són conscients que els seus fills estan exposats contínuament a ingredients nocius que 'ingereixen' per la pell a través de cosmètics convencionals com sabons, gels, olis, xampús, cremes, tovalloletes, bolquers… Aquests productes, que solen contenir ingredients sintètics i sobretot derivats de la indústria petroquímica, han aixecat l'alarma per un suposat impacte sobre la salut de les persones.

PUBLICITAT

Notícies

Elka Mocker revoluciona el món dels gelats

Sabies que fer gelats saludables és possible? Avui et portem aquesta bona notícia i una sorpresa més: els socis d'Etselquemenges podran tenir el millor receptari per fer-ne amb un descompte increïble. T'ho expliquem?

Destaquem

Despensa 3.0

Ja és a punt la conferència de Juan Llorca del Cómo Como Festival. El xef valencià ens explica com ha de ser un rebost saludable i quins trucs podem seguir per aconseguir plats i coccions adequats. Amb sentit de l’humor, Juan Llorca, ens dóna a conèixer tot el necessari per provocar un veritable canvi a la cuina.

Destaquem

Alimentarse bien más allá de las modas

Ja és a la venda la conferència d'Olga Cuevas del Cómo Como Festival. La doctora en bioquímica repassa totes les tendències en alimentació per arribar a explicar quines han de ser les bones bases per seguir una alimentació saludable.

Reportatges

Mengem molt de glutamat monosòdic i no ho sabem

Tots fugim, amb més intensitat o menys, dels additius en els aliments que consumim. Les polèmiques “E” poden referir-se a substàncies molt diverses i amb utilitats d'allò més variades: espessidors, colorants, emulsionants, etc. Avui parlarem del glutamat monosòdic (GMS), un potenciador de sabor que és present en una infinitat de productes alimentaris industrials, i utilitzat, en forma de sal, a les cuines de moltíssims restaurants de Barcelona per tal d'aconseguir uns resultats organolèptics més bons.

Col·lectius

El menú dels nens esportistes

No paren mai! Els nens desborden energia i ens admirem davant la seva capacitat per seguir actius durant hores. En bona part és gràcies al fet que són cossos joves i en creixement, però el rendiment físic dels nens també depèn d’haver rebut una alimentació adequada. És per això que cada vegada més pares volen conèixer les bases d’una bona nutrició com a font d’energia per tal que els seus fills facin una activitat esportiva.

Reportatges

Combatre la candidiasi és possible

Combatre per sempre la candidiasi és un dels tractaments més difícils a seguir. Cal molta constància, paciència i tractar-ho des de diferents punts de vista. Què fa realment que una persona pugui eliminar-la del tot?

AGENDA D'ACTIVITATS

Le cool energy day

DS 02 - JUL - BARCELONA

Què dino?

Tofu chimichurri, barbacoa vegana de luxe!

Una barbacoa per a gurmets, súper digestiva, picant i divertida, i que de ben segur que serà l’estrella de tots els àpats estiuencs. Acompanyeu-la amb unes verdures al forn o a la planxa i amanides de colors, i sereu els reis de la barbacoa saludable! Només amb l'aroma que desprèn, ja teniu l'èxit garantit. Perquè una barbacoa no ha de ser exclusiva de carnívors ni perjudicial per a la salut.

Receptes versionades

Salmorejo amb pernil

Aquesta recepta és brutal! De debò que no té absolutament res a envejar al salmorejo cordovès; de fet, fins i tot penso que el millora. Arriba la calor i, per tant, els tomàquets! La barreja perfecta. Després de trobar-los tant a faltar durant tota la tardor, l'hivern i la primavera…, per fi, comencen a conrear-se un altre cop i s'acaba aquesta espera interminable.

ETS RÀDIO

Carlos Latre, actor

"Amb la Montse Folch vaig reorganitzar la meva alimentació i amb el Xevi Verdaguer vaig entendre què em senta bé i què no"

L´especialista

Com bronzejar-se sense que surtin taques

Amb l'arribada de l'estiu, hi ha més necessitat de protegir-nos de la radiació solar per evitar el fotoenvelliment cutani i la formació de taques causades pel sol, però alhora la majoria de nosaltres no volem renunciar a bronzejar-nos.

LLIBRES

Aguas detox
Sílvia Sanjosé

Aguas detox

L'aigua de sempre, però encara més bona i saludable.

Receptes raw

Amanida de papaia i cuscús de coco

Ara que ha arribat la primavera i aviat començarà l'estiu és un moment ideal per dedicar una atenció especial no només a la depuració estacional, sinó a la salut de la pell, i enfortir-la perquè a l'estiu estigui ben cuidada, saludable i resisteixi bé l’exposició solar més intensa.

Reportatges

L’atracció del cruixent

Per què trobem irresistibles les patates fregides, els crocants de caramel i nous, algunes galetes, tot i saber que no són bons per a la salut? Per què tenim aquestes ànsies inexplicables que de vegades ratllen l'addicció?

Reportatges

El Rusc Que Diu Sí!, en busca dels microemprenedors i els sobiranistes alimentaris

Des de fa dos anys, aquesta iniciativa de consum local s’està estenent a casa nostra gràcies a la tasca de diversos emprenedors, anomenats Responsables de Ruscs. A través d’una plataforma organitzada i d’un marc comú que aposta per un model de consum directe i sense intermediaris, cadascun tira endavant el seu particular projecte de comunitat alimentària, sostenible, de proximitat i deslocalitzada. I tu, t’atreveixes a obrir un nou Rusc?

Ja podeu comprar les conferències d'en Xevi Verdaguer i en Jesús Sanchís i la Lucía Redondo del Cómo Como Festival a ETSTV