el convidat

Javier Medvedovsky, xef crudivegà

"El xef ha de nodrir les persones, a més de donar-los plaer"

Javier Medvedovsky, xef crudivegà

RECEPTES DE LA MONTSE VALLORY

Pastís de mill i polenta amb pastanaga i coco

Una alternativa sense gluten, lactis, llevat ni ous, idònia per a esmorzars i berenars nutritius o per a excursionistes i esportistes, perquè està fet amb mill, un cereal energètic que reforça els sistemes digestiu i nerviós.

DESTAQUEM



regal

Empresa amb segell 100% català i eco

Sortegem un lot de Casa Amella

Empresa amb segell 100% català i eco
CONCURS

Amb quina vitamina hem de combinar el ferro per absorbir-lo millor?

banner ofertes de feina
banner especial veganisme

L'ABC

Com deixar els dolços i la xocolata

Com controlem les ganes de menjar dolç i xocolata? Aprofundim les causes de la necessitat de menjar sucre i us donem eines específiques per a poder viure sense dolços ni xocolata amb exemples d'en Xevi Verdaguer i la Lucía Redondo.

Com deixar els dolços i la xocolata

reportatge

“Prenent molts lactis no fem els ossos més forts, sinó el contrari”

Amb l'objectiu d'enfortir els ossos i les dents, es pren massa llet i derivats lactis; un excés que pot derivar en osteoporosi, com passa a la població nòrdica.

“Prenent molts lactis no fem els ossos més forts, sinó el contrari”
banner fes-te amic nostre al facebook

Restaurants

Organic’s fa possible l’esmorzar saludable fora de casa

Entrepans de cereals de lli amb farcits imaginatius o dolços ecològic acompanyats de cafès de veritat i tes saborosos són algunes de les opcions per esmorzar i berenar a l'Organic's de Barcelona.

Organic's fa possible l'esmorzar saludable fora de casa
banner etstv

ESPECIALS ETS

Nutrició esportiva

La paleodieta, una dieta de moda

La paleodieta és una dieta basada en l’alimentació que feien els nostres avantpassats de l’era paleolítica establerta segons els recursos de què disposaven en aquella època.

La paleodieta, una dieta de moda

origen

El camp al dia: no plou mai a gust de tothom

Ja som a la tardor. L’estiu s’allarga i els dies més curts i freds comencen a treure el cap arreu del territori català. Els últims mesos han estat força atípics en comparació amb altres anys. A pagès el cel mana. Avui a “L’origen” us expliquem com s’ha viscut l’estiu als camps catalans i com es presenta la tardor i els seus fruits.

El camp al dia: no plou mai a gust de tothom

Notícies

Quines són les millors escoles per estudiar alimentació i salut naturals?

Aquesta és la selecció de l'ETS per a aquest curs 2014-15

Quines són les millors escoles per estudiar alimentació i salut naturals?

RECEPTES DE LA MONTSE VALLORY

Espirals de llentia vermella i tàperes

La pasta feta amb llentia vermella té els beneficis d’aquest llegum. Destaca per un gran valor nutricional i perquè és molt digerible, ja que no té pell o pellofa.

conte

La flaire de l’esmorzar

En Pau Panxacontent comença un nou curs escolar però de bon matí li costa molt esmorzar. Vols saber quin joc li fa la seva germana Mariona per obrir-li la gana? Descobreix-ho en aquesta nova aventura dels contes saludables de l'EQM!

La flaire de l’esmorzar

Fills feliços

Com és la femta ideal?

Hi ha uns patrons amplis que registren les femtes infantils estàndards. Ara bé, també n'hi ha unes altres que indiquen que la criatura no absorbeix els nutrients. Expliquem quins són.

Com és la femta ideal?

el convidat

El coneixement de les cèl·lules m'ha ajudat a entendre fins a quin punt ens influeix el que mengem

Elena Carrió, biòloga i xef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arets de NYC

Elena Carrió, biòloga i xef al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arets de NYC

rebost

El codony

El codony

Aquesta fruita tan aromàtica és típica de la tardor. Amagada sota una pell de vellut, és deliciosament perfumada però difícil de consumir crua per la seva duresa i pel sabor àcid i astringent. Per aquesta raó, és típic que es prepari en forma de codonyat, que algunes vegades pot ser excessivament ensucrat. Descobrim-ne una alternativa ben gustosa.

Nutrició esportiva

Diabetis i esport: compatibles? Com afecta l’alimentació?

A tot el món cada cop hi ha més diabetis. Tant és així que avui hi ha 382 milions de persones que hi conviuen i es preveu que l’any 2035 en seran 592 milions.

Diabetis i esport: compatibles? Com afecta l’alimentació?
banner etstv

reportatge

Anèmia ferropènica, un problema de ferro?

Als països desenvolupats, la causa principal de l'anèmia ferropènica no és la falta de ferro en la dieta. No obstant, els esforços per solucionar-la només se centren en aquest mineral tan popular..

Anèmia ferropènica, un problema de ferro?

especialista

He pres sacarina: És tan dolenta? Què puc fer?

Us donem uns quants consells per recuperar la flora i compensar els nivells de sucre si, fins ara, heu abusat de la sacarina.

He pres sacarina: És tan dolenta? Què puc fer?
banner etstv

reportatge

Condimentar els plats per nodrir-se millor

Condimentar els plats és una manera excel·lent d’enriquir-los nutricionalment. Us presentem un article-manual en què trobareu diferents condiments i les seves propietats.

Condimentar els plats per nodrir-se millor

LLIBRES

Tú eliges lo que comes
Carlos Casabona

Tú eliges lo que comes

"Què faré? El meu fill no em menja!". Aquest és el problema principal de la majoria de mares, oi? Però és real? De debò cal que els nens mengin grans quantitats?

L'ABC

Tot el que necessites saber sobre depuracions

Aliments, dietes i receptes depuratives

Tot el que necessites saber sobre depuracions

el convidat

"La intolerància a la lactosa no és gens minoritària"

Oriol Sans, president d’ADILAC (Associació d’intolerants a la lactosa)

Oriol Sans, president d'ADILAC (Associació d'intolerants a la lactosa)

especialista

Totes les begudes vegetals són igual de naturals?

Tot i que és un aliment que, en els últims anys, es consumeix cada cop més, cal tenir en compte que no totes les begudes vegetals són iguals i que hi ha diferències que s’amaguen sota el terme “100% natural”.

Totes les begudes vegetals són igual de naturals?