Gastronosalut

Tàrtar d’api amb esferificacions d’oliva i “migas” cruixents

Una manera original de cuinar l'api amb una decoració que sempre deixa bocabadat per gust i textura, les esferificacions.

DESTAQUEM

Receptes de la Montse Vallory

Arròs ‘nerone’

El nerone és un arròs originari de la Xina, molt aromàtic i nutritiu, que resulta elegant al plat i contrasta amb els colors vius de verdures i hortalisses. No s’ha de confondre amb l’arròs salvatge, també de color negre, però que en realitat no és un arròs.

CONCURS

El consum d’algues ha de ser moderat perquè contenen molt de:

Càncer

Com abordar la malaltia del càncer des d’una òptica ecosistèmica?

1 comentari

"Som sistemes de processament d’informació i mantenim un intercanvi amb l’exterior a través del que mengem, el que respirem, sentim, pensem o fem"

Com abordar la malaltia del càncer des d’una òptica ecosistèmica?
banner ofertes de feina
banner taller de postres saludables

El convidat

Pilar Benítez, especialista en nutrició energètica i terapèutica
banner etstv
PUBLICITAT


ESPECIALS ETS

El convidat

"He après que no podem seguir una dieta estrictament crudivegana per sempre"

David Wolfe, especialista en alimentació crua i superaliments

2 comentaris
David Wolfe, especialista en alimentació crua i superaliments

Notícies

Sucs de fruita per berenar per al nen? Compte!

1 comentari

Un estudi britànic revela que molts nens prenen més sucre per culpa dels sucs de fruita. Una campanya liderada per l'Associació Acció sobre el Sucre, liderada pel professor Graham MacGregor, del Wolfson Institute, Queen Mary University of London, ha demostrat que 57 dels 203 sucs analitzats del mercat contenen més sucre que una llauna de Coca-Cola.

Sucs de fruita per berenar per al nen? Compte!

Receptes de la Montse Vallory

Tàrtar d’algues casolà

El tàrtar és una manera deliciosa de consumir algues. Les algues fresques en salmorra són tan tendres que només cal dessalar-les abans de picar-les. Les algues seques s’han de posar en remull fins que la fibra s’estovi.

AGENDA D'ACTIVITATS

1r Congrés Ecosalut

DV 21 i DS 22 de Novembre - Tarragona

Bcn Ethical Fashion Fest

DS 22 i DG 23 Novembre - Barcelona

Cuina crua, "cruinar amb fruites", a René + que electrodomèstics

DJ 27 de Novembre - Barcelona

Taller de celiaquia i intoleràncies alimentàries, amb Cristina Manyer

-

Taller de cuina vegetariana infantil. René, més que electrodomèstics.

- Barcelona

L'ABC

Dieta runner

0 comentaris

Quanta aigua cal beure? Què hem de menjar abans i després de sortir a córrer? Com es poden evitar les rampes o els adormiments a mitja cursa? Sabíeu que gràcies al menjar podeu millorar marca o gaudir més dels entrenaments?

Dieta runner

Reportatges

Com assimilar bé el calci que necessitem?

44 comentaris

Sabem que el sèsam, les algues, els fruits secs, algunes llavors, les verdures de fulla verd o les sardines són aliments alternatius a la llet pel que fa al seu contingut en calci. Però l’assimilem bé? Quant de calci necessitem prendre cada dia?

Com assimilar bé el calci que necessitem?

El convidat

Marta Marco, actriu

El rebost

La carbassa

0 comentaris

Aquesta fruita assimilada a verdura, a més de ser molt nutritiva i rica en vitamines i minerals, ens pot ajudar a regular els nivells de sucre a la sang, ens protegeix la vista i el cor, prevé el càncer... què més li podeu demanar? Ah, sí! Alguns la fan servir de decoració per al Tot Sants americà (Halloween). Us animem que no us quedeu aquí i la consumiu durant tota la temporada de tardor i hivern.

La carbassa

Nutrició esportiva

La hidratació en l’entrenament del pàdel

0 comentaris

En els últims anys, el pàdel s'ha estès de manera decidida com una de les pràctiques esportives preferides per usuaris aficionats. Gran part d'aquest èxit és degut al fet que per practicar-lo, a banda d'unes instal•lacions per jugar-hi, només cal una raqueta especial per a aquest esport. A banda, com que calen quatre practicants, es faciliten les relacions socials.

La hidratació en l'entrenament del pàdel
banner etstv banner etstv