Reportatges

Microbiota intestinal: amics de l’ànima o amistats perilloses?

1 comentari

L'equip d’Etselquemenges ha assistit a la Cimera Mundial de Microbiota, en què s'han presentat els resultats científics més recents d'aquest camp d'investigació tan innovador. En els últims anys hi ha hagut una sèrie de descobriments revolucionaris sobre la interacció de la microbiota intestinal i l'estat de salut de la persona.

DESTAQUEM
CONCURS

Quins aliments hem d’evitar si volem desintoxicar l’organisme?

banner ofertes de feina
ACTIVITATS
banner etstv
PUBLICITAT


ESPECIALS ETS

Gastronosalut

Arròs cremós de tòfona i nyàmeres

Entre totes les varietats d'arròs, l’integral és el més complet, perquè conserva la closca, que és on hi ha més del doble de les propietats nutricionals, sobretot vitamines del grup B, potassi, fòsfor i magnesi.

Gastronosalut

Fricandó amb moixerons

Els bolets tenen fibra, redueixen el colesterol i milloren el funcionament immunitari, així que es podrien considerar uns aliments funcionals, perquè tenen unes funcions addicionals, que representen un plus per a la salut dels humans. Descobreix aquesta recepta tradicional de la mà del xef Ramon Freixa.

Reportatges

Impacte de l’alimentació en el rendiment laboral

1 comentari

Més del 75% de la població activa esmorza en cafeteries, bars o pastisseries. Més alarmant és encara el fet que molta gent surt de casa sense prendre res i que l’únic mos que fa en moltes hores és sucre i més sucre. El dèficit i, alhora, excés de certs nutrients no només comporta malalties a mitjà i llarg termini sinó també una baixada de rendiment a curt termini en un 30% (Fundació Eroski).

AGENDA D'ACTIVITATS

Curs "Dieta baja en Hidratos y sana" amb Vanessa Barbeito

DJ 26 MARÇ - BARCELONA

Activitat "Les plantes comestibles de primavera"

DM 12 - ABRIL - COLLSEROLA

Taller "Les plantes comestibles de primavera", Naturalwalks

DG 12 Abril - Collserola

Cuina vegetariana per a no vegetarians  

13 DL - ABRIL - BARCELONA

Alimentació i nutrició per a persones grans  

DL 13 - ABRIL - BARCELONA

El convidat

Contes

Els caramels verds

0 comentaris

Per fi ha arribat la primavera! El sol llueix amb més força, el dia s’allarga i ja fa olor de flors per tot arreu. En Pau Panxacontent i la seva germana, la Mariona, ja tenen ganes de posar-se samarretes de màniga curta i d’oblidar els abrics durant una bona temporada.

banner etstv

L'ABC

Són saludables els aliments liofilitzats?

1 comentari

Aquest mètode de conservació tant de moda permet guardar aliments sense que perdin nutrients durant una temporada llarga, i fer-los més lleugers i poc voluminosos, a més de facilitar-ne la preparació i consum. Però és tot tan maco com sembla?

banner etstv

Receptes de la Montse Vallory

Combinat de moniato lila, carbassa i espigalls

El moniato i la carbassa són verdures riques en midó i combinen molt bé amb proteïnes d’origen animal i qualsevol altra verdura, especialment la fulla verda i les liliàcies. Eviteu combinar al mateix àpat verdures riques en midó, com el moniato, amb cereals i llegums, ja que pot resultar massa pesat.