Aprendre a comprar fruita seca, fruita deshidratada i llavors

Actualment, la majoria coneixem les bondats de la fruita seca, la fruita deshidratada i les llavors, però potser no sabem com és millor comprar aquests aliments i per què. Per començar, ens podem fixar en la fruita seca (ametlles, nous, avellanes, etc.). Val més triar producte del país i, si pot ser, amb closca, per tal d’evitar que s’oxidin els greixos saludables que contenen aquests aliments.

Destaquem

Àloe, per dins i per fora

Per què la Mareva Gillioz té sempre a casa àloe vera natural? Per què el recomana en casos de cremades solars, estrenyiment, úlceres o gastritis? Repassem totes les bondats d'aquest regal de la natura!

DESTAQUEM

Notícies

On he d’estudiar el curs d’alimentació o salut que tant m’interessa?

Com cada any, a Etselquemenges passem revista dels millors centres i escoles on podeu cursar estudis d’alimentació saludable, teràpies naturals i alternatives o creixement personal. D’opcions n’hi ha per a tots els gustos: de menys a més especialitzats, des de tallers monogràfics d’un sol matí o d’una tarda adreçats al públic general, fins a cursos d’un any de durada o màsters postuniversitaris professionals.

ETSTV
PUBLICITAT
ACTIVITATS
DESTAQUEM
NOUS DESCOMPTES

LLIBRES

Aceite de coco
Josefina Llargués

Aceite de coco

Si encara no fas servir l'oli de coco per a tot, continua llegint.

Destaquem

Cómo sustituir el café de la mañana

La coach i dietista Mareva Gillioz ens acostarà, cada setmana, un consell saludable fàcil de dur a terme perquè les vostres rutines d'alimentació i benestar millorin cada dia. Mira aquest primer vídeo sobre com substituir el cafè del matí. És un consell d'Etselquemenges i tubiotienda.com

PUBLICITAT

Notícies

Madrid ja té el seu primer supermercat Veritas

Els supermercats VERITAS obren el seu primer establiment a Madrid on volen estendre’s amb la mateixa empenta de Barcelona. Els mitjans asseguren que els ciutadans els rebran amb els braços oberts i que els estaven esperant.

PUBLICITAT

Què sopo?

Amanida refrescant amb salsa de menta i coco

Sembla que l'estiu encara no vol marxar i a tots ens agrada sentir aquesta escalfor dels últims rajos de sol abans que comenci el fred, així que, per celebrar-ho, avui us presento aquesta amanida molt refrescant i amb un gust sorprenent!

PUBLICITAT

Què dino?

Viatge al camp de Figueres amb un confit de cebes dolces amb salsa romesco

Perquè la cuina tradicional també pot ser saludable: aquest confit de cebes dolces de Figueres és un plat senzill, amb ingredients molt bàsics i amb gust de camp, romaní, cuina casolana. Com a entrant o acompanyament; és un plat dolç, una mica picant i molt saborós. I no us espanteu per la paraula, confitar un aliment en oli no és res més que coure’l molt lentament en ‘or líquid', no pas fregir-lo!

Reportatges

Què esmorzen els nostres nutricionistes?

L'esmorzar és un àpat que s'ha anat limitant a certs “aliments” per costum, per interessos comercials, per seguir la piràmide oficialista amb la base de cereals (sobretot, blat) i també per les presses d'anar a treballar o a estudiar. Juntament amb l’àpat de mig matí i mitja tarda és quan ens equivoquem amb més facilitat. Capgirem-ho amb Cristina Bellido, Martina Ferrer, David Gasol, Montse Reus, Yolanda Garcia, Marc Vergés, Neus Elcacho, i Aurore Didier!

Què dino?

Rosa, pera, tomacó, cor de bou… tomàquet aquí i ara, amb vinagreta d’all negre!

Una amanida simple, nutritiva, fresca i curativa! Aprofitem que el tomàquet es troba en el seu millor moment; hi ha tantes varietats boníssimes que és difícil resistir-se a no tastar-les totes. Deixeu-vos endur per l'entusiasme que desperten els seus colors, formes, mides i aromes. N’hi triat quatre i les he tractat de manera diferent en funció de les seves característiques per aconseguir una amanida de temporada amb textures diferents i simplement viva… Visca el tomàquet!

L'ABC

Macarrons de fajol al pesto d’avellanes i alvocat

Cada cop és més fàcil trobar macarrons sense gluten, especials per a celíacs o per a persones que volen seguir un estil de vida sense gluten. Els de fajol són una opció fantàstica, tant pel sabor com per les propietats nutricionals.

Què dino?

Coco mousse de cogombre-menta súper refrescant

Una mousse de cogombre amb cremosa llet de coco aromatitzada amb menta. Amb tòpings d'herbes fresques, tires fines de cogombre i glaçons de llet de coco; el resultat és una crema refrescant, saciant i deliciosa. M'encanta el cogombre: la seva arribada és una de les millors notícies de l'estiu i les seves receptes són innumerables; val la pena aprofitar el seu millor moment (de juny a setembre) i els seus nombrosos beneficis.

Receptes raw

Amanida de papaia i cuscús de coco

Ara que ha arribat la primavera i aviat començarà l'estiu és un moment ideal per dedicar una atenció especial no només a la depuració estacional, sinó a la salut de la pell, i enfortir-la perquè a l'estiu estigui ben cuidada, saludable i resisteixi bé l’exposició solar més intensa.

Receptes raw

Gaspatxet antioxidant de cireres

A la recepta d'avui, farem servir cireres com a aliment protagonista. Tot i que ens han ensenyat de petits que la fruita es menja a la fi dels àpats –com una mena de premi dolç–, el que és cert és que hauria de constituir el primer o un únic plat i mai ser considerada un premi dolç, sinó un aliment essencial per estar saludables.

ESPECIALS

Turisme i activitats per fer a Eivissa

Per tota l’illa es fan diferents tipus d’activitats pensades tant per fer amb parella com amb infants i tota la família. Totes se centren a potenciar els productes locals i a reconnectar amb la naturalesa. Hi ha granges escola, horts, cellers, oleoteques, camps de flors i mercats artesanals.

Turisme i activitats per fer a Eivissa

ESPECIALS

Cosmètica bio al teu abast

Fins fa poc temps la denominada cosmètica bio era una gran desconeguda a Espanya, però ara ha irromput amb gran força. Cada cop hi ha més marques que ens ofereixen la millor cosmètica del món, la cosmètica completament natural.

Cosmètica bio al teu abast

Destaquem

Vull menjar sa

Després de dos anys impartint cursos a l’escola de cuina Barcelona Cuina Natural, ha arribat el moment de proposar-vos un curs complet d’un any per aprendre-ho tot sobre l’alimentació saludable; i ho farem amb una mica de teoria i molta pràctica culinària. Hem seleccionat alguns dels millors cuiners i formadors del nostre país per parlar de tots els aliments, ingredients i coccions imprescindibles per menjar sa. Ens trobarem durant un curs sencer, els dissabtes cada quinze dies.

Reportatges

Atenció al midó

El midó —present en cereals i pseudocereals, llegums, tubercles, arrels, carbasses i algunes fruites habituals sobretot no madures—, de consum massiu en l'alimentació humana, és per als vegetals una reserva nutritiva i, per a l'ésser humà, un carbohidrat que genera combustió cel·lular. Però cal vigilar amb els midons, ja que si no es compleixen unes condicions metabòliques mínimes o no es preparen bé per assegurar que es puguin desplegar en sucres assimilables (glucosa) són una font important de toxèmia corporal.

Receptes raw

Raviolis de carbassa amb cor de tomàquet

La carbassa és una fruita que podem menjar durant tot l'any. Al llarg de les estacions de l’any, trobarem diferents versions d'aquesta família de més de 860 varietats. Les carbasses d'estiu tenen una pell més fina, comestible, i creixen molt ràpid, uns dos mesos després de ser plantades. Es recol·lecten abans que hagin madurat del tot, abans que les llavors siguin molt dures, i convé menjar-les ràpid perquè, a diferència de les d'hivern, no aguanten gaire temps emmagatzemades.

Reportatges

Deu hàbits que els bars podrien canviar

Hi ha establiments que fan molt bona feina en temes d’alimentació saludable, però som un país de bars i la gran majoria encara tenen hàbits de dècades passades i actuen més per inèrcia que no pas per les demandes dels consumidors. Intentem canviar-ho? Perquè hi hagi aquests canvis, cal demanar! Demaneu, demaneu, demaneu: al final ho tindran.

L´especialista

El quefir d’aigua, un refresc saludable

El quefir d'aigua és una beguda fermentada elaborada amb aigua ensucrada a la qual s’afegeixen cultius de quefir i fruites o infusions per aromatitzar. El cultiu de quefir consumeix el sucre, creix i genera molts compostos orgànics que, amb els microorganismes del quefir, donen el sabor i propietats al refresc que s'obté.

Què dino?

Amanida tropical mango-coco-llimona fresh

Una amanida súper refrescant, aromàtica i extremadament exuberant; així és com definiria el seu ingredient principal, el mango, pel seu sabor carnós, saborós, refrescant i la seva aroma perfumada. Té unes qualitats excel·lents, un sabor extraordinari i és ric en substàncies antioxidants. Una amanida plena de color que combina el mango amb groselles vermelles i un amaniment exòtic d'oli de coco i llimona que desperta els sentits.

ESPECIALS

Descobreix el llenguatge bio

La cosmètica biològica cobreix les necessitats de les persones que aposten pel respecte cap al medi ambient i, que al seu torn, es preocupen per la salut i eviten l'ús de compostos sintètics. Aporta resultats excel•lents i ofereix gran tolerància dermatològica, ja que la majoria d'aquests productes estan elaborats amb una base d'olis vegetals i extractes de plantes que estimulen les funcions vitals de la pell.

Descobreix el llenguatge bio

CORPORE SANO, el programa que et canviarà els teus hàbits en alimentació i esport