Lúcuma, o com endolcir les postres sense edulcorants ni sucre

0 comentaris

A molta gent li agraden els dolços, però de vegades ens preocupen les calories, els hidrats, els greixos, etc., així que intentem evitar el sucre o la mel (amb un valor calòric alt) en les nostres preparacions culinàries, o bé els substituïm per endolcidors o edulcorants dels quals en desconeixem la qualitat i valor nutricional.

DESTAQUEM
CONCURS

Quina és la millor beguda isotònica?

banner ofertes de feina
ACTIVITATS

L'ABC

Els 8 aliments i begudes més poc saludables

8 comentaris

A Etselquemenges fem un rànquing amb els 8 aliments i begudes més perillosos pel que fa a la nutrició. Vols descobrir quins són, per què i com podem apartar-los de la nostra vista per sempre?

Gastronosalut

Sopa de miso

Una sopa ideal per a les persones amb gasos, acidesa o amb panxa inflada. Aprenem a preparar una sopa de miso marca de la casa Carlota Akenaya.

PUBLICITAT

Què sopo?

Crema freda crudivegana de cogombre i alvocat amb trossets de pebrot vermell, rica en vitamina C i antioxidants

0 comentaris

Avui tenim una recepta crudivegana amb ingredients nous en aquesta secció: el pebrot vermell, el cogombre i el cibulet. A part de ser rica en vitamina C i antioxidants és ideal per eliminar toxines, depurar el cos i perdre pes.

ETSTV

LLIBRES

RohVegan
Christine Mayr i Pau Esculies

RohVegan

Cent receptes de cuina crua acompanyades de fotografies fetes pel fotògraf d'Etselquemenges Pau Esculies.

LLIBRES

El vinagre astuto
Michel Droulhiole

El vinagre astuto

El vinagre és un aliment que fem servir habitualment... però també pot servir per fer marxar els insectes o per netejar.

AGENDA D'ACTIVITATS

Taller "Plats Principals" amb Elka Mocker

DV 15 - DS 16 - MAIG - BARCELONA

Curs de cuina "els germinats, apren a fer-los" amb Pili Borra

DM 20 - MAIG - BARCELONA

 Taller "Prepara un menú baix en histamina" amb Núria Roura

DV 29 - MAIG - BARCELONA

Curs monogràfic: coneix tot sobre emulsions i emulsionants amb Marion Sergent

DV 29 - MAIG - BARCELONA

Taller "Emocions i Salut amb Medicina Tradicional Xinesa" amb Rosa Cantó  

DS 30 - MAIG - ARENY DE NOGUERA

L'ABC

Dieta per a universitaris

0 comentaris

Sabíeu que els universitaris són les persones que mengen pitjor? I que amb l'alimentació podem millorar la concentració i el rendiment de les notes?

Restaurants

El Kubb de Sesoliveres, modernitat i origen

0 comentaris

De restaurants n'he vist de tota mena, alguns de ben singulars; però encara no n'havia trobat cap que fos dins d'un cub. Sí, sí: una estructura totalment quadricular, neutra, moderna i actual que forma part d'una finca envoltada de jardins. Per descobrir aquesta petita illa, m'he traslladat a la capital de l'Anoia, a Igualada.

Receptes de la Montse Vallory

Flam de pinya i coco

El flam d’agar-agar, kudzú i fruita és la combinació ideal per elaborar en pocs minuts unes postres refrescants, lleugeres i depuratives. Depenent de la presentació triada, combinant colors, sabors i textures, llueixen i sorprenen.