Aprofitem Biocoltura per poder conèixer l’Odile, metge de família a Andalusia i autora del blog Mis Recetas Anticáncer, que, només amb un any de vida, ja s’ha convertit en un espai de referència a la xarxa sobre la lluita contra el càncer. Hi publica les receptes que, a ella mateixa, li van servir per superar-ne un d’ovaris de molt agressiu i complicat. Ara, amb una pau interior envejable i alegre d’estar embarassada, ens explica que, quan apareix una malaltia, no ens hem de quedar només amb el diagnòstic de la medicina convencional i que hem d’investigar alternatives, experimentar i sobretot fer ús del sentit comú.
Avui ens desplacem fins a l’últim poble del Maresme abans de tocar la Selva, Palafolls. Coneixerem l’experiència d’una família pagesa que fa uns anys va fer un pas endavant per començar el camí vers l’agricultura ecològica.
Al mercat trobem molts complements alimentosos rics en omega-3. Aparentment tots semblen igual, però els preus i les presentacions són molt diferents. Quins criteris hem de tenir present a l’hora d’escollir un bon suplement ric en omega-3?
“Les substàncies que les plantes sintetitzen per evitar les agressions ambientals enforteixen el nostre sistema immunitari”
La vitamina D ajuda al desenvolupament correcte del bebè i a la formació de l'esquelet, i per sintetitzar-la no hi ha res millor que un bon passeig sota el sol. Els bolets xiitake i els peixos blaus són fonts excel·lents d'aquesta vitamina, que també ens assegura que l’intestí absorbeixi el calci adequadament.
Per aturar l’acció d’aquests fongs, hi ha medicaments antimicòtics per via oral o tòpica, però també podem optar per tenir cura de l’alimentació, potenciar les defenses i decantar-nos per remeis naturals a base d’olis essencials com l’oli d’arbre de te, el llorer, el gerani o la palma-rosa.
Etselquemenges llança un Verkami per divulgar l'alimentació saludable d'Europa
Avui, el problema de la fam no rau en la producció, sinó en la distribució. No es tracta de produir més, o de cercar comestibles nous, sinó de distribuir els que ja existeixen i de fer-los accessibles a la gent.
Estic dinant davant de l’ordinador quan el mòbil s’il·lumina. És la Montse Vallory recordant-me que hi ha maneres de menjar que tampoc alimenten. “Descobreix com la ciència de la nutrició i la publicitat ens han fet més grassos i malaltissos”.
A partir dels sis mesos, els pediatres recomanen els purés dels cereals. Comencen els dubtes. Quins cereals cal donar-los? Com preparar-los? En quines marques es pot confiar? Resolem les preguntes amb les recomanacions dels millors pediatres, nutricionistes i experts en seguretat alimentària.
El restaurant Lasal del Varador, a Mataró, ofereix cuina mediterrània amb producte ecològic i de proximitat. Una aposta “eco” que va des la construcció del local fins a l’eficiència energètica i la gestió de residus.
| DJ 23Maig | De 18.00 a 19.30 h. Espai E-ÀGORA, Mercat Plaça de Cuba, Mataró |
Xerrada Plantes prohibides, indústria farmacèutica i alternatives de salut als temps actuals |
|
| DG 25Maig | De 10.30 a 13.30 h, a Marenostrum. |
| 24 - 26Maig | Calella |
Si preparem els cereals a casa, comprant el gra tal qual integral, no hi ha...
Montse Roset
Vaig assistir a la xerrada de la Odile a Biocultura i la vaig saludar perso...
Anna Vilaginés