el convidat
Mariano Bueno, geobiòleg i especialista en horts ecològics
“Les substàncies que les plantes sintetitzen per evitar les agressions ambientals enforteixen el nostre sistema immunitari”
ACTUALITAT
Cuina, salut i territori al Pirineu
Aquest estiu, fes vacances d’immersió a la cuina natural, ecològica i sostenible amb la Montse Vallory!
Vols aprendre a convertir tots els teus plats en delícies saludables? Al juliol i al setembre, tens l’oportunitat d’anar-te’n de vacances a Burg amb la xef especialitzada en cuina natural que t’explicarà tot el que cal tenir en compte a l’hora d’elaborar un menú equilibrat i satisfactori, amb classes de quatre hores amb davantal i davant dels fogons en un entorn privilegiat del Pallars.
rebost
El cuscús
El cuscús és una forma lleugera i refrescant de menjar cereal. S’elabora a partir de la sèmola del blat dur (Triticum durum) que s’obté molent els grans de blat sencers fins a aconseguir una mena de farina gruixuda.
CONCURS
reportatge
Per què costa el que costa l’ecològic?
S'ha convertit en un tòpic dir que el menjar ecològic és elitista. Restaurants, supermercats i productors especialitzats raonen els preus finals per al consumidor i demostren que el menjar saludable no és un assumpte de rics. Expliquem com s'ho fan
L´alternativa
Consells pràctics per triar un bon omega-3
Al mercat trobem molts complements alimentosos rics en omega-3. Aparentment tots semblen igual, però els preus i les presentacions són molt diferents. Quins criteris hem de tenir present a l’hora d’escollir un bon suplement ric en omega-3?
L´origen
Pla de Munt: la reconversió des del cor
Avui ens desplacem fins a l’últim poble del Maresme abans de tocar la Selva, Palafolls. Coneixerem l’experiència d’una família pagesa que fa uns anys va fer un pas endavant per començar el camí vers l’agricultura ecològica.
Cosmètica
Remeis naturals per al peu d’atleta
Per aturar l’acció d’aquests fongs, hi ha medicaments antimicòtics per via oral o tòpica, però també podem optar per tenir cura de l’alimentació, potenciar les defenses i decantar-nos per remeis naturals a base d’olis essencials com l’oli d’arbre de te, el llorer, el gerani o la palma-rosa.
Embaràs
Setmana 19: Surt a passejar i que et toqui el sol!
La vitamina D ajuda al desenvolupament correcte del bebè i a la formació de l'esquelet, i per sintetitzar-la no hi ha res millor que un bon passeig sota el sol. Els bolets xiitake i els peixos blaus són fonts excel·lents d'aquesta vitamina, que també ens assegura que l’intestí absorbeixi el calci adequadament.
LLIBRES
El detective en el supermercado
Michael Pollan
Estic dinant davant de l’ordinador quan el mòbil s’il·lumina. És la Montse Vallory recordant-me que hi ha maneres de menjar que tampoc alimenten. “Descobreix com la ciència de la nutrició i la publicitat ens han fet més grassos i malaltissos”.
Fills feliços
Arriba el dia que la criatura pren cereals
A partir dels sis mesos, els pediatres recomanen els purés dels cereals. Comencen els dubtes. Quins cereals cal donar-los? Com preparar-los? En quines marques es pot confiar? Resolem les preguntes amb les recomanacions dels millors pediatres, nutricionistes i experts en seguretat alimentària.
ACTIVITATS
especialista
Menjar insectes per posar fi a la fam?
Avui, el problema de la fam no rau en la producció, sinó en la distribució. No es tracta de produir més, o de cercar comestibles nous, sinó de distribuir els que ja existeixen i de fer-los accessibles a la gent.
PUBLICITAT
CONSULTORIS
PUBLICITAT