Planifica, planifica

El repte que proposem aquesta setmana és important per a qualsevol estil d’alimentació que pretengui ser mínimament ordenat, però és essencial si voleu adoptar el que proposem a etselquemenges. Planificar és clau, i potser ara que tornem de les vacances amb energies renovades i amb nous propòsits és un bon moment per plantejar-se aquest canvi.

Paga la pena invertir 15 o 20 minuts a elaborar el menú de la setmana. Podem deixar un marge per a la improvisació, però obrir la nevera quan s’apropa l’hora dels àpats per veure què hi trobem no és una bona idea si voleu seguir una dieta equilibrada. Si feu això per sistema, acabareu menjant plats ràpids, preparats amb poca cura i amb poc criteri i determinats per la gana del moment. El millor és dissenyar un menú, sempre en funció de les vostres necessitats de cada dia: si sabeu que, posem per cas, els dimecres solen ser estressants, o si els dimarts i els dijous aneu al gimnàs, la vostra alimentació s’ha d’adaptar a aquests requeriments energètics i emocionals. Si mengeu una amanida per dinar el dia que aneu al gimnàs al vespre , el més probable és que el vostre rendiment físic no sigui el més desitjable, i la manca d’hidrats provocarà alteracions físiques i en el vostre estat d’ànim.

Dissenyar un menú setmanal aproximat us servirà també per planificar la compra. Per començar, les verdures i les fruites que consumiu podran ser més fresques, però també evitareu fer compres impulsives quan sigueu al súper. Encara que compreu en un súper ecològic, les lleixes són plenes de productes que haurien de ser excepcions i no haurien de formar part de la regla. Comprar sense una llista i amb gana us farà consumir aliments que segurament no necessiteu. A més, aquest tipus de productes (galetes, snacks salats…) solen encarir molt el cistell d’anar a comprar. Per tant, la planificació no només és bona per a la vostra salut, també ho és per a la vostra butxaca.

Per últim, planificar és imperatiu quan un ha de cuinar llegums o cereals i els ha de deixar en remull durant la nit. I us estalviarà molt de temps a la cuina: per menjar arròs integral, que necessita 50 minuts de cocció, no podem improvisar. Però tampoc no cal que cuineu arròs cada dia: els cereals cuits poden aguantar perfectament quatre dies a la nevera, dins d’una bona carmanyola de vidre, sense perdre les seves propietats nutricionals. El llegum cuit també aguanta uns dies a la nevera. El tofu o el tempeh els podeu bullir i conservar-los a la nevera tres o quatre dies. La planificació, doncs, us permetrà ordenar els àpats amb un bon criteri i, un parell de dies a la setmana, obrir la nevera i menjar-vos el que hi trobeu sense engegar a dida la dieta setmanal.

Adam Martín
amartin@etselquemenges.cat
Periodista
29 d'agost 2011

etiquetes: arròs, cereals, comprar, esmorzar, estalvi, planificar