Els germinats són dels pocs aliments que encara són vius quan els consumim. Són els embrions de futures plantes i, per tant, es troben en ple desenvolupament i ens aporten un munt de substàncies nutritives que, a més, l’organisme pot assimilar fàcilment. Uns dos mil anys abans de Crist, el poble esseni, que vivia a la zona de Palestina, ja menjava germinats. Amb el blat germinat feien uns panets que duraven molt i que donaven [...]
Últimament se’n parla molt, dels omega-3. Fins i tot s’afegeixen als aliments convencionals per convertir-los en funcionals, com s’anomenen tant ara. De fet, es troben a la natura en fonts naturals, com les nous, les llavors de lli, els peixos blaus (sardines, seitons, tonyina, salmó), les algues i el cànem, principalment. Què tenen aquests omega-3 que tothom en vol prendre? Provinents d’una família molt nombrosa De fet, els àcids grassos essencials omega-3 provenen [...]
Un dels canvis més representatius que ha experimentat la dieta occidental ha estat en la qualitat, el tipus i la quantitat dels greixos. Hem passat d’una alimentació variada, fresca i natural a una alimentació cada vegada més plena de productes industrialitzats. Tots aquests canvis nutricionals han afavorit l’augment de malalties com l’obesitat, problemes cardiovasculars i hipertensió arterial, entre d’altres. Tot i que la majoria de [...]
Als països industrialitzats, l’esperança de vida ha augmentat de manera espectacular en l’últim segle, gràcies a la millora de l’assistència sanitària, a unes mesures higièniques més eficaces i també a una nutrició més completa. No obstant això, davant d’aquest escenari prometedor, tot i que vivim més anys, hi ha més malalties cròniques i degeneratives, moltes [...]
Tothom, qui més qui menys, ha intentat calmar els dolors menstruals i altres símptomes amb algun complement nutricional. L’onagra, oli ric en omega-6, és potser el complement més conegut. El que és clar és que hi ha dones que només amb uns petits canvis en la dieta i un complement ric en omega-6 en tenen [...]
Aquesta setmana Bernard Benbassat ens ensenya a cuinar una amanida amb més de 20 ingredients però molt fàcil de fer. Només cal que tinguis previst comprar totes les verdures i llavors que t’explica a continuació per començar a montar el plat. Una amanida amb ingredients molt sans!
| DS 25 I DG 26Maig | Torrelles de Llobregat |
| 24 - 26Maig | Calella |
| DS 25 I DG 26Maig | Sant Climent de Llobregat |
Lo comparto. Soy fan desde hace tiempo
...
LaCaputxetaVerda
El restaurant Lasal del Varador, a Mataró, ofereix cuina mediterrània amb producte ecològic i...
Xef especialitzada en alimentació natural. Graduada al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary...