A la natura, l’estació més freda de l’any coincideix amb el moment de màxima interiorització, l’energia està a la part més interna. Seguint aquesta lògica, l’hivern serà un bon moment per recarregar-nos d’energia a partir del descans, els bons hàbits i els bons aliments.
Xef especialitzada en alimentació natural. Graduada al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts fundada per Annemarie Colbin, a Manhattan. Des de 1999 imparteix cursos de cuina natural i difón l’alimentació saludable. Actualment dóna classes al centre Biospace a Barcelona. També organitza vacances culinàries. www.montsevallory.com La recepta Ingredients Per a 4 persones 1 vas [...]
Us agrada el menjar ben picant? Sobretot ara a la primavera? Trobeu que millora alguns plats que prepareu? Llegiu el que el doctor Jorge Pérez-Calvo em va explicar el dia que li vaig preguntar per aquests condiments. Per començar, el doctor Pérez-Calvo comenta que la primavera és la millor època per consumir-ne, perquè és “quan l’organisme necessita més foc”. Per això, si en mengem, ens sentirem més vitals i, [...]
Per les seves qualitats energètiques i nutritives, l’avena es considera el cereal més complet! És rica en proteïnes d’alta qualitat biològica, hidrats de carboni, greixos i un gran nombre de vitamines, minerals i oligoelements. Que no hi falti, a la teva dieta!
Bernard Benbassat és d’origen francès, resident a Espanya des de fa 27 anys. Es defineix com una persona oberta, sensible, i apassionada. La naturalitat, la fidelitat, la inquietud i l’amistat són aspectes clau de la seva personalitat. Entén la cuina com una forma d’alimentar-se de manera coherent, d’acord amb l’entorn, la cultura local, els mitjans [...]
La canyella va ser la una de les raons determinants que van empènyer els descobridors portuguesos del segle xvi a buscar una ruta que connectés Europa amb Sri Lanka i l’Índia vorejant el continent africà. La lluita per tenir-ne el monopoli va ser ferotge fins al punt que els holandesos es van apoderar del comerç mundial de la canyella durant més de 200 anys. Segurament us preguntareu per què es va esmerçar tant d’esforç en [...]
Xef especialitzada en alimentació natural. Graduada al Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts fundada per Annemarie Colbin, a Manhattan. Des de 1999 imparteix cursos de cuina natural i difón l’alimentació saludable. Actualment dóna classes al centre Biospace a Barcelona. També organitza vacances culinàries. www.montsevallory.com La recepta Ingredients Per a la cocció de les castanyes 1 [...]
Pasta, arròs, pa, galetes. No és un secret que a l’hivern tendim a menjar aliments ben densos, carbohidratats, ben farcits de calories. D’alguna manera és com si ens ajudessin a passar millor el fred, o això pensem. Alguns estudis fins i tot afirmen que arribem a consumir 200 calories més al dia en comparació amb [...]
Com veuràs aquestes barretes de cereals són una opció fantàstica per esmorzar, per berenar o per gaudir d’una sobretaula en societat amb un aliment sense sucres i plenament saludable.
Aquesta setmana podràs aprendre a fer galetes sanes! Aprofita per fer aquesta recepta amb els fills i descobreix quina dolçor podem donar als postres sense haver de recórre al sucre.
3 maneres de cuinar el plàtan. 3 maneres de menjar-lo. 3 maneres de disfrutar-lo. Bernard Benbassat t’acosta un postre d’alta gastronomia a l’abast de tothom. Prepara una bona llista per anar a comprar. Ja tindràs més del 70% de l’esforç fet.
| DJ 23Maig | De 18.00 a 19.30 h. Espai E-ÀGORA, Mercat Plaça de Cuba, Mataró |
Xerrada Plantes prohibides, indústria farmacèutica i alternatives de salut als temps actuals |
|
| DG 25Maig | De 10.30 a 13.30 h, a Marenostrum. |
| 24 - 26Maig | Calella |
Reconec que els gustos dels productes i les cualitats de Mimasa son únics, ...
Francesc Gironella
El mitjons de cotò no serien el millor per al peu d'atleta en persones...
Cesar Rodriguez
“Les substàncies que les plantes sintetitzen per evitar les agressions ambientals enforteixen el nostre...
S'ha convertit en un tòpic dir que el menjar ecològic és elitista. Restaurants, supermercats...